Dålig mat av mycket tv eller mycket tv av dålig mat?

Dagens Nyheter publicerade igår en artikel om ungdomar som tittar mycket på tv får dåliga matvanor och att dessa dåliga matvanor sedan sitter i flera år senare. Man hänvisar till en amerikansk undersökning som gjorts av International Society for Behavioral Nutrition and Physical Activity (IJBNPA).

Undersökningen bekräftar tidigare forskning som visat att ett stillasittande liv kan medföra hälsoproblem. Enligt DN visar rapporten också att vanor som TV-tittandet för med sig sitter kvar fem år senare. Vanorna som nämns är att de som tittar mycket på TV äter mindre frukt och grönsaker och dricker mera läsk och äter mer snabbmat.

IJBNPA undersökte mat- och TV-vanorna hos 1.366 high school-elever. Forskarna drar slutsatsen att det är maten som är kopplad till TV-tittandet och inte TV-tittandet som är kopplat till maten bland annat därför att ungdomar som har egen TV på rummet löper större risk att utveckla osunda matvanor.

Jag tycker att det låter lite för enkelt. Jag kan mycket väl tänka mig att de ungdomar som äter bra också mår bättre och i större utsträckning har andra intressen, såsom idrott, än ungdomar som äter sämre kost. Genom sina dåliga matvanor blir de slappare och orkar inte utöva idrott utan blir hellre sittande framför TV:n. Medan en aktiv ungdom önskar sig baseballhandskar eller skridskor i födelsedagspresent så önskar sig en försoffad ungdom en TV på rummet.

Jag säger inte att det är så och tror inte att TV:n är helt oskyldig till fetmagenerationen, inte minst med tanke på all reklam för läsk och snabbmat som forslas ut från tv-apparaterna, däremot tror jag att det är att göra det lite för enkelt för sig.


Läs mer: DN: Tevetittande kan ge dåliga matvanor, Rapporten
Läs även andra bloggares åsikter om tv, mat, skräpmat, läsk, tv-vanor,

Salt ger fetma

En studie som publicerats i tidskriften Hypertension: Journal of the American Heart Association sätter samband mellan salt och övervikt hos barn. Sveriges Radio berättar idag om rapporten som kommer från forskare vid St George-universitetet i London.

I studien har forskarna studerat 1 700 barn mellan 4 och 18 år. Forskarna har upptäckt att ju mer salt barnen äter desto törstigare blir de och då dricker de ofta läsk. Läsken i sin tur innehåller stora mängder socker som gör barnen överviktiga.

Nu kan man dock inte känna sig lugn bara för att man köper färdigmat till barnen (som ofta innehåller höga halter salt) men ger barnen mjölk eller vatten istället för läsk. Saltet i sig är också skadligt, vilket inte nämns i Sveriges radios artikel.

Bloggen har tidigare skrivit om hur för mycket salt stör ämnesomsättningen och ger kramper i leder, medvetslöshet, hjärnskador och njurkollaps. Man måste få i sig lite salt men det behöver man knappast oroa sig för idag när nästan all mat man köper är översaltad. Därför bör man istället oroa sig för att få för mycket salt och vara vaksam.

Allt om barn ger idag ett exempel på en vara som man bör akta sig för: pizzor och piroger från Gorbys som innehåller stora mängder salt. I SR:s artikel påpekas också att det inte är någon slump att maten på restauranger ofta är väldigt salta. Det gör att vi köper fler drycker.


Läs mer:
Sveriges Radio: Mindre salt minskar risken för feta barn
Allt om barn: ”Halvfabrikat kan vara riktigt bra barnmat”
Luft till salu: Dra ner på saltet
Läs även andra bloggares åsikter om salt, läsk, socker, fetma, övervikt, hälsa, forskning, Gorbys

Så blir Melodifestivalen lite bättre för dig och andra

Ikväll sitter hundratusentals svenskar bänkade framför tv-apparaterna för att titta på Melodifestivalen i Sveriges television. Många tittar för att de verkligen älskar tillställningen och tycker att det bästa som hänt var när tävlingen utökades till deltävlingar. Andra tittar för att vara sociala med familjen, av tradition eller för att ha något att prata om på jobbet den kommande veckan. Melodifestivalen har blivit en institution för gemenskap var helst människor träffas.

För många innebär Melodifestivalen en kväll där hela familjen samlas och man dukar fram god mat framför TV:n och sedan avslutar måltiden med läsk, godis, chips och annat gott medan man halvlyssnar på bidragen. Någon i familjen har synpunkter på deltagarnas kläder medan någon annan tycker att programledaren är sämre än tidigare programledare. Någon håller intensivt på ett speciellt bidrag medan någon annan mest sitter där för att få ta del av coca-colan och chipsen.



När Melodifestivalen nu pågår i många veckor så blir lämnar programmet tyvärr allt för ofta små minnen. Det är inte minnena av speciella bidrag jag tänker på. Nej, jag tänker mer på de minnen som sätter sig på kroppen i form av påminnande extrakilon.

Självklart ska man inte ha dåligt samvete om man någon gång lyxar till det lite extra med onyttigheter men det är inte bra att låta det bli en vana, framför allt om man har barn vars föda man ansvarar för.

Jag skulle därför vilja föreslå några förändringar.

Läsk och öl byts mot fruktjuicer
Frukter innehåller också socker som man inte bör få i sig för mycket av men är gästlängder nyttigare än läsk. Pressar man juicen själv slipper man också garanterat skumma tillsatser. Helst bör man välja ekologiska frukter eftersom många frukter annars är hårt besprutade. Egentligen kan man stoppa i praktiskt taget vilka frukter och bär som helst. En idé kan vara att spana i butikerna efter vilka kombinationer som finns på juiceförpackningarna och sedan göra egen juice i mixern. Apelsin och jordgubbar är en god blandning. Hallon brukar också passa att blanda i. Lite citron skadar inte heller, framför allt som det innehåller mycket c-vitamin.

Chips och godis byts mot grönsaker och frukt
Jag vet. Det låter jättetråkigt. Men en stor fruktsallad är minst lika god som en skål med chips och för ögonen är färgexplosionen en betydligt härligare upplevelse än synen v en skål med chips. I en fruktsallad vill jag gärna ha:

Bananer
Apelsiner
Päron
Äpplen
Vindruvor
Kiwi

Men samma sak gäller här som vid fruktjuicerna. Man kan praktiskt taget lägga i vilka frukter som helst. Många strör också på krossade nötter när det ska ätas. Då blir rätten lite mer knaprig.

Morots- och gurkstänger
Det är trevligt att ha lite att dippa som ersätter chipsen. Gott är att skära gurk- och morotsstänger. Skär dem ganska tunna och låt dem vara cirka 7 cm långa.

Vitlöksdipp
Naturligtvis köper vi inte dippåsarna som hänger intill chipsen. Innehållsförteckningen brukar avslöja att man helst ska hålla sig långt borta från dem. Dippen gör vi istället själva. Det är nästan lika enkelt som att blanda i ett färdigt pulver från påsen. Själv gillar jag vitlöksdipp bäst. Den gör jag så här:

2 dl creme fraiche eller gräddfil
1-2 vitlöksklyftor (lite beroende på storlek)
lite finhackad persilja
Väldigt lite salt och svartpeppar

Sedan pressar jag vitlöken och blandar ihop allt och låter det sedan stå i kylskåpet en stund för att kallna och låta smakerna smälta samman.

Nu finns det gott att äta under hela kvällen. Nu kan man koncentrera sig på vilka som ska vinna istället för att oroa sig för vad vågen ska visa när godiset hittat en lämplig viloplats på magen eller låren.

Stäng av tv:n!
När du tittat färdigt för kvällen så gör dig själv den lilla tjänsten att gå fram till tv:n för att stänga av. Fjärrkontrollen är en fantastisk liten uppfinning som gjort oss så bortskämda att vi inte längre behöver gå ett fåtal meter till tv:n för att stänga av den. Den har också blivit en ekonomisk fälla och miljöbov för oss.

DN skriver idag att upp till 10 procent av elen som förbrukas i hushållen pumpas in i avstängda tv-aparater, mobilladdare som inte laddar någon mobil och andra elektriska apparater som inte stängts av ordentligt utan står på standbyläge. Det blir ganska mycket pengar som skulle kunna användas till roligare saker oh dessutom blir det en belastning på miljön.

Med alla dessa moraliska pekpinnar önskar jag en trevlig kväll. Må bästa bidrag vinna.


Källor och inspiration
Svt: Allt om Melodifestivalen
DN: Schlaget kan börja
SvD: I år får Diamond chans att gnistra
Sydsvenskan: Startfältet i Göteborg 9 februari
DN: Standby-el skulle räcka till 64.000 villor
Läs även andra bloggares åsikter om Melodifestivalen, el, tv, chips, morötter, fruktsallad, frukt, gurka, vitlöksdipp, juice, läsk

Svenska konsumenter är medvetna

En ny undersökning som genomförts av Hermelin Group på uppdrag åt Länsförsäkringar visar att sju av tio svenskar vill ha svensk mat på tallriken och är beredda att betala mer för det. 71 procent av befolkningen tycker det är viktigt att maten är producerad i Sverige. 89 procent av dessa är villiga att betala extra för den maten. Delar man upp det mellan könen så anser 78 procent av kvinnorna och 61 procent av männen att det är viktigt att maten är svensk. Totalt frågades 13 193 svenskar.

Av undersökningen framgår inte varför svenskarna anser det viktigt att köpa svensk mat. Det finns flera tänkbara skäl till varför man kan tänkas vilja köpa svensk mat. Utifrån miljösynpunkt är det i regel alltid bäst att maten färdats så kort väg som möjligt. Rent nationalekonomiskt är det så klart också bättre om maten som köps är svensk. Då gynnas svenska producenter i flera led allt ifrån odlare/uppfödare till slakterier, bagerier, paketering, transportfirmor osv. Många förknippar nog också svensk mat med hälsa vilket dock inte är korrekt. Man kan köpa nyttig och onyttig mat från alla länder. Svenska djurskyddslagar är bättre än en del andra länder men lämnar också en del att önska.

Just miljösynpunkten är dock sannolikt ett skäl i dessa tider då människor blir allt mer medvetna om hotet mot vår planet. Att så pass många svenskar säger sig vara beredda att betala extra för närproducerad mat är ett tecken på att människor bryr sig. Vi konsumenter kan påverka mer än många tror. Sedan är det så klart osäkert hur många som verkligen väljer den dyrare svenska varan när hon väl står i butiken och inte har en telefonist från Hermelin Group i örat.

Samtidigt visar en rapport från AC Nielsen att svenskarna köper färre light-produkter. Svenskarna väljer nu feta produkter med naturliga smakämnen. Svenskarna köper exempelvis mindre läsk och framför allt är det light-läsken som tappar andelar. Svenskarna försöker alltså inte bara välja bort socker utan undviker också onaturliga tillsatser som sukralos och aspartam. Istället har exempelvis försäljningen av honung ökat.

Företaget spår också att nästa stora trend inom dagligvaror blir en ny ”grön våg”. Hälso- och miljötänkande är på frammarsch i Sverige. I framtiden kanske inte sjukdomar på grund av felaktig kost tillhör de största folksjukdomarna. När man läser glada rapporter som dessa får man hopp om en framtid på den här planeten.

Nåväl, nu ska jag bryta mot allt jag predikar och gå iväg och köpa mig en fastlagsbulle. Jag gillar trots allt traditioner också.




Källor:
Länsförsäkringar: Sju av tio föredrar svensk mat (PDF)
Land: svensk mat får kosta mer
AC Nielsen: Svenskarna väljer smak och naturlighet framför lightprodukter
AC Nielsen: En ny ”grön våg” – nästa stora trend
Market: Svenskarna ratar lightprodukter
SvD: Laktosfria semlor i år
DN: Fet mat lockar allt fler

Läs även andra bloggares åsikter om mat, svensk mat, aspartam, sukralos, socker, light, lightprodukter, hälsa, miljö, läsk, grön våg

Feta barn med blinda föräldrar

Bloggen har tidigare skrivit om den lovvärda, men allt för osynliga, kampanjen Dumpa läsken som drivs av Sveriges konsumenter i samverkan. Kampanjen är viktig och angelägen. När Livsmedelsverket har gjort undersökningar med hjälp av så kallade matdagböcker så har det visat sig att barn dricker alarmerande mängder läsk och även äter enorma mängder godis och annat med tillsatt socker. Barnen drack i genomsnitt 2 deciliter läsk om dagen och åt godis flera dagar i veckan. Samtidigt visar studier att cirka 20 procent av barnen är överviktiga.

Man kan ju tycka att det naturliga för en förälder med överviktiga barn borde vara att dra ner på sockrad mat, godis och läsk till barnen, liksom mat med mättade fetter. Livsmedelsverket menar att barn bör äta 400 gram frukt och grönsaker om dagen och menar att frukten förutom att vara nyttig också dämpar godissuget. Ändå är det inte många som följer dessa riktlinjer.
En amerikansk undersökning visar nu att en anledning till detta kan vara att föräldrar inte ser det som andra ser: att barnen är feta. Tidningen Allt om Barn hänvisar till USA Today som tagit del av undersökningen. En testgrupp bestående av mycket överviktiga barn i åldern sex till elva år och deras föräldrar deltog. 43 procent av föräldrarna menade att deras feta barn hade rätt vikt medan 37 procent ansåg att barnen var något överviktiga. Endast 13 procent insåg att barnen var mycket överviktiga.

Barnsjuksköterskan Pernilla Danielsson säger till Allt om Barn att svenska föräldrar har ungefär samma förnekelsemekanism. Många tror att barnen kommer att växa ikapp fettet och i och med att de blir längre också fördela fettet över kroppen. Detta är inte sant. En annan anledning till att föräldrarna inte ser att barnen är överviktiga är att övervikt är så vanligt idag.
– När man ser klassfoton från 1970-talet är det är lätt att tro att många av barnen hade anorexia, även om det inte var så. Barnen var mycket smalare, normalviktiga. På den tiden fanns det en ”tjockis” i varje klass. I dag ser det helt annorlunda ut, säger Danielsson.

Jag skulle tro att omgivningens reaktioner är en annan anledning. Det är inte fint att vara överviktig. Därför vill ingen påpeka för en förälder att dennes barn lider av fetma. Möjligen kan man sträcka sig så långt som att tala om ”gulliga valkar” men få tar tag i sina vänner och förklarar att man är orolig över deras barn eftersom de är så feta.

Dumpa läsken är en kampanj som drivs i motvind. Inte nog med att de ska nå ut till konsumenterna med sin information, de måste också övertyga många blinda föräldrar om att kampanjen i allra högsta grad rör dem.

Just som jag skulle lägga upp denna text fick jag se en intressant artikel i Helsingborgs Dagblad. Eftersom det handlar lite om samma tema så skriver jag om det också. I Landskrona har politikerna sett till att sjuka får motion på recept. Läkare, sjuksköterskor och sjukgymnaster kan ordinera olika motionsformer och sedan går kommunen in och ger rabatterat pris på vattengympa, simning, stavgång och lättgympa.

Beslutet är helt i rätt riktning. Vi svenskar har alldeles för stor tillit till piller och mediciner när det egentligen är vårt eget leverne som ligger bakom många av våra sjukdomar. Genom att äta rätt och röra oss så skulle vi må mycket bättre. Jag känner inte till om denna idé praktiseras någon annan stans i Sverige men förhoppningsvis faller detta försök väl ut och kopieras av andra kommuner och landsting.

Vi behöver inte leta så långt borta som möjligt för att hitta lösningar på våra problem. Många finns nära oss och har alltid tillämpats av människan. Motion och bra mat borde vara det mest naturliga i världen. Mediciner i all ära men med en sund livsstil slipper man många läkarbesök och många mediciner.

Läs även andra bloggares åsikter om övervikt, fetma, Landskrona, motion, läsk, godis, föräldrar, barn

Läsken som hotar våra barn

Sveriges konsumenter i samverkan bedriver just nu en kampanj vid namn Dumpa läsken . Kampanjen inleddes i december och fortgår alltjämt. Kampanjen siktar på att minska konsumtionen av kaloririka kolsyrade drycker och andra drycker, som en del av det internationella arbetet för en bättre kosthållning och folkhälsa. Media har under förra året gjort en stor affär av att människor köper vatten på flaska istället för att ta från kranen. Detta eftersom miljön blir lidande av de onödiga transporterna. Sveriges konsumenter i samverkan menar dock att man i första hand borde rikta in sig på läsken som törstsläckare eftersom det förutom miljöaspekten också är ett enormt hälsoproblem, inte minst för barnen. Mängder av sjukdomar kan spåras till hög sockerkonsumtion och läsken är en stor bov i dramat. På sin hemsida skriver man bland annat:

Övervikt och andra kostrelat erade sjukdomar, som diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, ökar nu globalt i och med att multinationella livsmedelsföretag exporterar västvärldens ”junk food” och drycker till jordens alla hörn.

Kampanjen är en del av en internationell kampanj. Eftersom kampanjen drivs globalt har man satt ihop en lista på sex krav som riktas till alla länders regeringar. I Sverige har vi redan ett förbud mot reklam till barn men de flesta kraven kan ställas även till den svenska regeringen. Bloggen återger här kraven:

1. Öka marknadsföringen av nya lättsockrade produkter, sälja befintliga kraftigt sockrade produkter i mindre förpackningar, och stödja oberoende finansierad forskning om användandet av säkra ersättningsmedel för socker.
   
   
2. Upphöra med marknadsföringen av sockrade drycker till barn under 16 års ålder, inbegripet tryckt och eterburen reklam, produktplacering, Internet, mobiltelefoner, sportevenemang, skyltning, profilprodukter och andra metoder.
   
   
3. Klart och tydligt ange kaloriinnehåll per portion för alla drycker på framsidan av alla förpackningar och på utsidan av flerpack, tillsammans med antalet portioner per förpackning som del av ett utvecklat märkningssystem, med användning av enkla och enhetliga symboler för att förmedlas näringsinnehållet. Drycker med högt sockerinnehåll bör också förses med varningstexter som ”Högt sockerinnehåll – ej för regelbunden konsumtion”.” Drick vatten om du är törstig”.
   
   
4. Upphöra med marknadsföring och försäljning av sötade drycker, även sportdrycker och drycker med fruktsmak och tedrinkar, i alla skolor på grundskolenivå och gymnasienivå. Sälj hellre fruktjuice i förpackningar om högst 250 ml.
   
   
5. Belägga läskedrycker med en liten skatt, som dels går till kostrådgivning och fysiska aktiviteter, och dels subventionerar frukt och grönsaker.
   
   
6. Säkerställa att sponsring med koppling till främjandet av fysisk aktivitet och hälsa sker på ett transparent sätt och endast av oberoende hälsoinstitut eller myndighetssektorn, och att dessa in sin tur använder medlen för aktiviteter som ej förknippas med det sponsrade företagets logotyp, varumärke eller annan ihopkopplad information. Satsningar på fysisk aktivitet och kostrådgivning sponsrade av dryckesföretag skall inte ge intryck av att alla företagets produkter är hälsosamma och näringsriktiga.

Igår publicerade man ett dokument av kemiprofessorn Göran Petersson (PDF). Dokumentet är en slags översikt där han i en poängskala visar hur bra eller dålig olika former av apelsinläsk är. Många luras att tro att apelsinläsk är nyttigare än andra sorters läsk eftersom de innehåller apelsinjuice och mindre socker. Detta stämmer dock inte då läsken sockras lika mycket som annan läsk och mängden apelsinjuice oftast är försvinnande liten. Istället tillsätter man färg- och smakämnen som ska lura oss att tro att produkten är mer naturlig och nyttigare än den egentligen är.



Luft till salu hoppas att kampanjen lyckas informera många om vad läsken innehåller. Främst föräldrar. Det finns skräckexempel på barn som tvingas dra ut mjölktänderna för att de fått så mycket Coca-Cola och andra läskedrycker. Övervikt är ett av våra större folkhälsoproblem idag. Läsken är inte vad Coca-Cola vill få oss att tycka genom glada tomtar med Coca-Cola-flaskan i handen eller tuffa slogans om Fanta. Läsken är tio procent socker, kolsyrat vatten, färgämnen, konserveringsämnen, askorbinsyra och annat mumsigt.

Läs även andra bloggares åsikter om Läsk, Dumpa läsken, Coca-Cola, fanta, apelsinläsk, socker, övervikt, barn