Den hemlige kocken får en uppföljare

När boken den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson hamnade i bokhandlarnas hyllor slog den ner som en bomb hos landets konsumenter. De flesta hade väl anat att allt inte står helt rätt till med maten vi stoppar i oss, men att det var så här fel hade få anat.



Mer eller mindre giftiga tillsatser stoppas i maten medan andra ämnen stoppas i för at dölja hur undermålig maten egentligen är. Det som skrämmer mest är att det inte bara är snabbmat från våra snabbmatsrestauranger som är undermålig, utan nästan all mat som vi hittar i butikerna har något att dölja, så kallade affärshemligheter.

Den som av en händelse ännu inte köpt boken borde göra det så snart som möjligt. Den finns i de flesta bokhandlar både på internet och i riktiga livet. Jag kan inte prisa denna bok nog eftersom den är så pass bred. Snabbmatslandet av Eric Schlosser som Nilsson inspirerats av tar endast upp snabbmaten vilket således inte är så svårt att undvika. Det är bara att låta bli att svänga in vid restauranger som pryds av de gyllene bågarna eller dess efterapare. Men för att undvika den dåliga maten i butikerna behövs det en bok som Den hemlige kocken.

Därför är det oerhört glädjande att Nilsson nu jobbar på en uppföljare. På sin hemsida skriver han:

Jag håller som bäst på med en fortsättning som tar vi där "Den hemlige kocken" slutade. Ett slags shoppingguide för den som bryr sig om matkvalitet och vill slippa alla tillsatser.

Nu inser jag ju att det tar tid innan en sådan bok kan nå handeln. Nilsson måste ha fått in mängder av tips sedan förra boken och allt ska undersökas. Sedan ska det mest intressanta tas med, formuleras, genomgå korrektur osv. Men jag vill ändå ha boken nu!

Jag har i alla fall något att se fram emot nu.


Läs mer:
Den hemlige kocken
Läs även andra bloggares åsikter om Den hemlige kocken, Mats-Eric Nilsson, Snabbmatslandet, konsumtion, Eric Schlosser, matkvalitet, böcker, shoppingguide, skräpmat, snabbmat, tillsatser

Makten över maten

För en tid sedan sprang jag på boken Makten över maten med MUDIMUMS-guiden 2007. Boken är en liten enkel bok (mindre än en pocket) och ges ut av Miljöförbundet Jordens Vänner. Efter att ha läst om den på internet gick jag till biblioteket och lånade den. Nu har jag beställt den. Jag vill ha den och anser dessutom att utgivningen av en sådan här förträfflig liten handbok måste stödjas ekonomiskt.

Boken är på totalt 96 sidor och är uppdelad i en mängd korta kapitel. Var och ett av ämnena skulle kunna platsa på denna blogg. Boken utgår från ett konsumentperspektiv och informerar om multinationella företag, eller multisar som boken lite smågulligt kallar dem. Vi får läsa om hur Lidl som ägs av Dieter Schwarz motarbetar sin personal och pressar priserna på producenternas bekostnad. På en annan sida berättas om hur Swedish Meats öppnat upp för GMO-produktion i Sverige. Vi lär oss om hur det går till när choklad, bananer, kaffe, fisk, kött och annan mat produceras innan de hamnar i inbjudande förpackningar i butikerna.

I slutet av varje kapitel (som ofta inte är längre än ett uppslag) finns tips på litteratur för den som vill läsa vidare i ämnet. Många titlar känner jag igen men några nya tips har jag fått. Boken är perfekt för den som vill ha en omfattande men kortfattad konsumentguide. Storleken gör att man kan ha den med sig överallt men man lär sig ändå snabbt det som står så det är överflödigt.

Jag tycker att denna lilla handbok är suverän och mycket praktiskt. Den kostar inte så mycket så var och en kan med lätthet köpa den. Den finns i ett flertal internetbutiker men passa på att ta en titt i utgivarens egen internetbutik, där finns många inspirerande titlar.

Läs mer:
Miljöförbundet Jordens Vänner
Mudimums.se
Läs även andra bloggares åsikter om Miljöförbundet Jordens Vänner, MJV, Makten över maten, Mudimums, böcker, boktips, konsumentansvar, multinationella företag, Lidl, Swedish Meats, GMO

Böckerna du inte får missa på bokrean!

Nu närmar sig årets stora bokrea, en av våra allra roligaste traditioner om ni frågar mig. Jag passar alltid på att köpa en mängd böcker på bokrean. Först köper jag ett gäng som jag ”måste” ha när bokrean öppnar. Därefter besöker jag bokhandlar i alla städer jag passerar medan bokrean pågår och hittar ibland ytterligare fynd. Mot slutet av bokrean är det sedan vanligt att många bokhandlar sänker priset ytterligare, ofta halva rea-priset på en mängd titlar. Då brukar det bli ytterligare några titlar.

Jag tänkte ge några tips på böcker som jag hittat på denna bokrea som börjar den 26 februari. Många titlar finns hos flera bokförsäljare men jag har valt att hänvisa till Adlibris för att det är där jag tittat mest. Flera av titlarna kommer ändå köpas i den lokala bokaffären eftersom jag tycker det är viktigt att stödja dem. Väldigt många bokhandlare har tvingats stänga sina butiker och det är tråkigt. Jag köper helst böcker efter att ha fått stå och bläddra lite i dem först, känt på kvalité och vikt, format och papperssort osv. Blir det någon krona dyrare så väljer jag därför ändå hellre en bokaffär i stan än att handla på nätet.

Här följer dock lite titlar jag intresserat mig för:

Bitten Jonsson och Pia Nordström: Sockerbomben : bli fri från ditt sockerberoende

Jag har inte läst boken men fått den rekommenderad. Därför hamnar den i min bokkorg. Den här boken beskriver vad sockerberoende är och genom ett test kan man mäta sin egen sockerkänslighet. Boken innehåller dessutom råd och tips om hur man tar sig ur sitt sockerberoende. Boken förklarar också varför det är viktigt att ta sig ur sitt sockerberoende. Dessutom ska boken vara lättläst.

Orla Zinck och Torben Hallas-Möller: E-nummerboken : konserveringsmedel, smakförstärkare, färgämnen, sötningsmedel : effekter och biverkningar

E-nummerboken har jag skrivit om och hänvisat till flera gånger på bloggen. Jag tycker att boken är oerhört praktisk. Den hamnar inte i min bokkorg eftersom jag redan har den men skulle jag vara tvungen att bara rekommendera en enda bok så skulle det vara den här. Den är oerhört användbar. I boken finns alla e-nummer uppräknade och till varje nummer ingår information om vad det är, eventuella risker för hälsa och miljö och varför det tillsätts. Boken innehåller också ingredienser som inte har e-nummer men som ofta tillsätts i mat och andraprodukter vi köper. Boken är ett starkt vapen mot oseriösa livsmedelsproducenter.

Mikael Persson och Bodil Sjöström: Klimatsmart : din guide till en miljövänligare vardag

Det här är en bok som jag ofta stått och tittat på och bläddrat i men aldrig köpt. Anledningen har varit att priset har varit ganska saftigt. Omslaget är dessutom inte det snyggaste. Nu när den kommer på bokrean så passar jag dock på. Alltid kan man ju lära sig något och jag tillhör dem som alltid hellre tar till mig kunskap från en bok än från en datorskärm. Boken innehåller tips på hur du i din vardag kan medverka till en bättre miljö. Om många tar till sig små tips kommer det bli stora förändringar. Därför köper jag boken och kan förhoppningsvis bli lite klokare och lite jobbigare mot människor i min omgivning med små tips på vad de också borde göra.

Jeremy Leggett: Till sista droppen : Den kommande oljekrisen och de nya lösningarna

Av beskrivningen tycker jag att boken låter intressant. Jag har dock aldrig hört talas om den tidigare. Den tillhör därför inte de böcker som köps i första omgången, men kanske senare. Frågan är dock intressant. Vad händer om oljan tar slut? Hela mänskligheten tycks idag vara beroende av olja. Vad gör vi när vi inte längre har någon?

Allen Carr: Äntligen icke-rökare! - det enkla sättet att sluta

Boken finns inte med på Adlibris bokrea men jag har sett den i andra kataloger. Jag behöver inte denna bok, men den rekommenderas av många som haft den till hjälp när de slutat röka. Författaren Allen Carr dog i december 2006 i lungcancer. Man hade upptäckt cancern i juni och den var då långt framskriden. Allen Carr slutade röka 1983 efter att ha rökt många paket om dagen. Sedan dess har han arbetat med att få människor att sluta röka och har då själv utsatts för mycket passiv rökning. Hans vänner menade att den passiva rökningen säkert bidragit till hans sjukdom.

- I så fall var det värt det priset att kunna hjälpa minst tio miljoner människor att sluta röka, sade han i en intervju i somras.

Det är de böcker jag just nu tänkt rekommendera. Kanske skriver jag senare om böcker som jag köpt under den långa bokrean. Vi får se. Min plånbok säger nej men min kunskapstörst ropar ja. Vi får se vem som vinner.

Innan någon skäller ut mig för att jag kommer med pekpinnar så vill jag dock påpeka att rubriken är mer retorisk än bokstavlig. Ni får missa böckerna om ni vill. Jag tvingar ingen att läsa något.


Läs även andra bloggares åsikter om böcker, bokrea, bokrean, Adlibris, Sockerbomben, E-nummerboken, Klimatsmart, Till sista droppen, olja, oljeresurser, Äntligen icke-rökare, rökning
Twingly

Praktisk handbok för medvetna konsumenter

Efter att bloggaren Hippihäxan i ett inlägg nyligen nämnde Handbok för den kräsne konsumenten av Tommy Svensson (Utbildningscenter) så blev jag sugen på att skriva ett inlägg om det häftet. Det var ett tag sedan jag använde skriften men den har absolut sina fördelar och är väl egentligen en av anledningarna till att jag från början blev intresserad av vad som gömmer sig bakom E-nummerbeteckningarna.

Handbok för den kräsne konsumenten är en skrift på 52 sidor som förutom en kortare inledning främst berättar om de giftiga E-ämnena som finns i maten. Den berättar även om annat som vi gärna stoppar i oss, som koffein.

Skriften är praktisk eftersom den är kortfattad och inte innehåller onödig information. Jag slår upp en sida och väljer slumpmässigt fram ett E-ämne. Under kategorin ”Andra tveksamma färgämnen” läser jag:

E175 (Guld)
Färgämne som utvinns av mineraler och främst används till godis och dekoration. Förutom svåra allergiska reaktioner misstänks ämnet kunna orsaka cancer.

Mer information behövs knappast för att välja att låta bli det godis som innehåller E175. En annan fördel är att han i slutet listar tillsatser som är tillverkade av djurfett. Sådan kunskap är framför allt till glädje för vegetarianer. När man väljer godis så kanske man känner till att man ska välja bort godis som innehåller gelatin men det är inte lika lätt att ha en lång lista med E-nummer i huvudet.

Personligen har jag dock inte använt skriften på ett tag. Anledningen är främst att jag numera dels använder Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson samt E-nummerboken av Orla Zinck och Torben Hallas-Möller (det finns fler böcker och skrifter med liknande tema, exempelvis har Sveriges konsumenter i samverkan släppt en som jag inte har läst).

När jag tittar i de båda böckerna står det dock inget om att E175 skulle vara giftigt. I Den hemlige kocken nämns inget och i E-nummerboken menar man att det inte finns någon hälsorisk på grund av att de tillåtna mängderna är så små samt att guldpriset är så högt att ingen är sugen på att fuska.

Frågan blir då vad man ska tro på. Kanske har båda rätt. E175 kanske är farligt i större mängder men att man aldrig får i sig så stora mängder. Tommy Svensson påpekar dessutom i handboken att det inte är någon fara att äta skräpmat ibland, om man inte är allergisk. Det man ska undvika är att låta det bli en vana att äta dåliga produkter.

En brist som jag tycker att Handboken har är att han bara listar de produkter som är farliga. Jag tycker det kan vara intressant att läsa om alla E-nummer eftersom även naturliga och ofarliga ämnen kan finnas tillsatta för att kunna möjliggöra att dålig mat verkar bra. Där vinner kombinationen av de två andra böckerna med hästlängder. Men om man inte är så sjukligt fanatiskt intresserad av E-nummer som jag är och dessutom inte är bra på att hålla alla nummer i huvudet så är Handbok för den kräsne konsumenten allt man behöver. Den är inte fylld med överflödigt kunnande utan har bara listat alla gifter och misstänkta gifter på ett enkelt och begripligt sätt. Den animaliska listan är dessutom väldigt praktisk och saknar motsvarighet i de andra böckerna som jag nämnt.

Handbok för den kräsne konsumenten köps här. Passa på och skriv ut dig som prenumerant på nyhetsbrevet också.

Läs även andra bloggares åsikter om Handbok för den kräsne konsumenten, E-nummer, tillsatser, guld, bokrecensioner, vegetarianter